Comendo sem culpa!!!

Bolo Americano Light de Ameixas 2  (sopa) de adoçante granular próprio para ir ao forno 2  (sopa) de passas claras (opcional) ½  (chá) de noz moscada moída ½  (chá) de canela em pó ¾  (chá) de leite desnatado ou suco de laranja 1  (chá) de farinha de trigo com fermento ½  (chá) de aveia em flocos finos ½  (chá) de margarina light ½  (chá) de açúcar mascavo 10 ameixas secas 2 ovos Cozinhar as ameixas e as passas em ½ xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de adoçante, após cozidas, pique e reservar as ameixas. Bater a margarina com o açúcar e o adoçante até ficar cremoso, acrescentar em seguida os ovos, 1 a 1, batendo bem até ficar um creme fofo. Acrescentar as ameixas picadas, batendo mais um pouco, em seguida colocar o leite ou o suco de laranja (a massa talha). Acrescentar em seguida os ingredientes secos, misturando bem, sem bater muito. Colocar em forma untada com margarina light e enfarinhada. Por último, acrescentar as passas, passadas em farinha de trigo, distribuindo sobre a superfície da massa. Assar em forno médio, até que ao enfiar um palito este saia limpo. Molhar o bolo ainda morno com a calda das ameixas e polvilhar com 1 colher de (sobremesa) de açúcar de confeiteiro, se quiser.

Alfajor de biscoito maizena

Alfajor de bolacha maizena

1 pacote de bolacha maizena
1  de manteiga
1 pacote de coco ralado tradicional
500 gramas de chocolate ao leite
1 lata de leite condensado


Preparar o recheio como se fosse fazer beijinho. Colocar na panela a manteiga, o leite condensado e o coco ralado. Mexer até desgrudar da panela. Deixar esfriar. Montar como uma bolacha recheada, com 2 bolachas e beijinho no meio. Derreter o chocolate e cobrir as bolachas. Deixar na geladeira em uma forma forrada com papel alumínio. Esperar o chocolate endurecer e servir.