BOLO DE ROLO

Delícia oficializada como patrimônio cultural e imaterial de Pernambuco, é este título que o nosso Bolo de Rolo exibe. Há pouco, foi eleito por chefs pernambucanos como a iguaria que melhor representa o Estado.O bolo de rolo, iguaria oriunda dos portugueses, foi introduzida no Brasil unicamente pelo Estado de Pernambuco. O verdadeiro bolo de rolo, muitas vezes comparados a outros tipos de ?Bolos Enrolados? como Rocambole, bolo de goiaba, entre outros, tem uma receita e forma única de ser feito.

Conta a história que  quando as damas de Portugal chegaram ao Brasil, mesmo que tenham trazido seus utensílios de cozinha, faltaram os ingredientes que estavam acostumadas a usar em seus tradicionais doces, como, pêra, marmelo, amêndoas, pinhões, cravo, canela e gengibre. Então o jeito foi substiruir por caju, goiaba, banana, abacaxi, castanha de caju, amendoim, milho, coco,

A massa é feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar. Essa massa é enrolada com uma camada de goiabada derretida, dando a aparência de um rocambole. No entanto, as camadas de massa e goiabada são bem mais finas e o sabor completamente diferente. Uma espécie de rocambole feito com um pão de ló em camadas super finas , é um bolo super fino e delicado . Durante muitos anos esse bolo ficou restrito aos senhores de engenho, e posteriormente aos governadores de Pernambuco, se tornando popular posteriormente.

Pela Lei Ordinária Nº 379/2007 o bolo-de-rolo foi reconhecido como patrimônio imaterial de Pernambuco.

Ingredientes

.200 gr manteiga em temperatura ambiente

.1 1/2 xicara (cha) açucar

.6 ovos (claras em neve separadas)

.1 1/2 xicara de farinha de trigo

.1/2 xicara (cha) leite

.1 colher (cha) fermento em pó

.margarina e farinha para untar

.açucar para polvilhar

Recheio: 500 gr goiabada ( se a goiabada for de corte, coloque no fogo pedaços da goiabada com um pouco de água e gotinhas de limão, deixe amolecer mexendo sempre até ficar cremosa e deixe esfriar para usar.

. Bata na batedeira a manteiga, açucar e as gemas até formar um creme espesso e claro

.Acrescente a farinha aos poucos, leite e o fermento colocando alternadamente

.Pare de bater e junte as claras em neve delicadamente.

.Unte e enfarinhe 5 formas de 30 x 40 cm e 1 cm de altura

.Coloque a massa distribuindo entre as formas

.Asse em forno médio preaquecido por 5 minutos

.Retire do forno e desenforme em um pano úmido (se achar que a massa ficou grossa, passe um rolo de macarrão por cima da massa para afina-la mais) passe um pouco do recheio

.Enrole como um rocambole.

.Faça o mesmo com a outra massa, só que não vai enrolar, coloque o rocambole ja enrolado na ponta da massa com o recheio e enrole a massa envolvendo o rocambole ja pronto.

.Recheie a outra massa e passe o recheio e enrole no rocambole já enrolado novamente, até acabar todas as massas.

.Corte as rebarbas para um melhor acabamento

.Povilhe com açúcar e sirva

Maria Betânia

BOLO DE CASAMENTO E SUAS TRADIÇÕES

De onde surgiu a tradição do bolo de Casamento e qual é seu significado.

Outro protagonista na festa de casamento é, sem dúvida, o bolo, que além de ser um enfeite de destaque no salão também representa a fertilidade e abundância.

Tradicionalmente, o bolo deve ser cortado pelos dois noivos ambos segurando a faca cortam a primeira fatia, sendo a noiva a primeira a experimentar depois o noivo e os convidados receberão uma fatia dessa sobremesa de honra. Essa é também a hora do brinde com champagne, que irá celebrar a união, e por isso, o momento que os noivos são chamados para cortar o bolo é um dos mais especiais e marcantes da festa. A tradição de oferecer bolos em datas especiais é antiga e sua origem mais provável vem do uso do trigo, ingrediente principal da massa, que é também símbolo de prosperidade e fertilidade, se tornando um verdadeiro amuleto de sorte para o casal. Nas cerimônias de casamento da Grécia Antiga os convidados recebiam biscoitos feitos com a mistura de gergelim e mel, remetendo ao casamento que tem seus momentos doces e salgados. Segundo uma tradição romana, partir um pequeno pedaço de pão sobre a cabeça da noiva era uma maneira de desejar fertilidade e também um símbolo para ela ser abençoada com abundância em seu matrimônio. Durante a Idade Média, era costume que os convidados levassem pequenos bolos para os noivos. Cada um dos bolos era colocado sobre o outro para que os noivos tentassem se beijar sobre eles sem derrubá-los para dar sorte. Dessa forma curiosa, surgiram os bolos de noiva em andares. Finalmente, no séc. XVII, na culinária francesa, surgiram os bolos de casamento mais parecidos com os que conhecemos atualmente: diversas camadas, recheios elaborados, ricas decorações e outros ornamentos. E até hoje é mantido o ritual de dividi-lo entre familiares e amigos, compartilhando a alegria da nova aliança entre famílias e desejando boa sorte aos recém-casados. Kênia Raquel :)

BOLO SOUZA LEÃO

Ingredientes:

1 kg de açúcar
4 unidade(s) de coco
400 gr de manteiga
5 xícara(s) (chá) de água fervente
12 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de sal
2 kg de massa de puba
 

Preparo:

Ferva a água para tirar o leite dos côcos, desmanche a massa de côco na água e deixe decantar por várias vezes. Coe em um pano; misture as gemas com o açúcar, a manteiga e bata até ficar embranquiçada; junte a massa de puba e o leite de côco e bata bastante; acrescente o sal à gosto. Unte uma fôrma com manteiga e leve ao forno por 40 minutos.

                      HISTÓRIA DO BOLO SOUZA LEÃO

O bolo Souza Leão é o mais famoso do Brasil. Trata-se da verdadeira lenda da nossa doçaria tradicional. As primeira notícia que se tem dele é quando foi servido pela família Souza Leão — dona de vastos canaviais — ao imperador dom Pedro II e sua mulher, Teresa Cristina, em viagem a Pernambuco. O casal real empanturrou-se.

O tempo passou, a opulência do ciclo açucareiro acabou, mas restou a tradição do mais aristocrático bolo nordestino, que tornou uma verdadeira lenda da doçaria brasileira.
O bolo Souza Leão completa 140 anos
O Bolo Souza Leão fez 140 anos e entre os seus ingredientes traz um generoso pedaço da história pernambucana. De ingredientes simples, mas de preparo cuidadoso, resulta em uma formidável preparação de sabores marcantes como o da mandioca, o do coco e o do açúcar. O sabor doce é bem acentuado, herança da época em que o açúcar era usado sem parcimônia. Era comum um bolo ser preparado com a impressionante quantidade de um quilo de açúcar. A farinha de trigo, de origem européia, fora substituída pela mandioca. Já a manteiga usada era inglesa ou francesa - a Le Pelletier.

O lugar deste bolo na culinária de Pernambuco é tão nobre quanto a linhagem dos Souza Leão que o batizou, formada por senhores de engenho dos municípios de Jaboatão, Moreno e vizinhanças. Não se permitia servi-lo em qualquer utensílio. A tradição obrigava o uso de pratos de porcelana ou cristal.
A receita original
A família Souza Leão tem vários ramos provenientes de onze engenhos de Pernambuco. Com o passar do tempo, os herdeiros foram criando várias receitas com pequenas variações e proporção de ingredientes. Na realidade, fica difícil identificar a receita original. Mas uma coisa é certa: o resultado de todos são sempre muito bons, cremosos e quem prova nunca mais esquece.

Cada um dos vários ramos da família Souza Leão garante que a sua receita é a verdadeira e os demais não passam de imitação. Acredita-se, porém, que a maior parte das receitas de Bolo Souza Leão seja proveniente de uma única cozinha: a de dona Rita de Cássia Souza Leão Bezerra Cavalcanti, casada com o coronel Agostinho Bezerra da Silva Cavalcanti, senhor do engenho São Bartolomeu, em Muribeca.

Há quem diga que o Bolo Souza Leão é uma variação do Bolo São Bartolomeu, em homenagem ao engenho homônimo, criado pela mesma senhora, uma renomada quituteira do seu tempo. Os ingredientes são quase os mesmos empregados no primeiro: massa de mandioca, leite de coco, açúcar, ovos. A diferença está no uso de especiarias como canela, erva-doce e castanha-de-caju, que não participa do legítimo Souza Leão.
Proporção de ingredientes
As diferentes receitas do Bolo Souza Leão têm proporções discrepantes dos ingredientes, algumas chegam a indicar um quilo de manteiga, outra diz que só são necessários 450 gramas; se uma fala em 12 gemas, outras indicam 15 ou 18. Sem falar na quantidade de açúcar e leite de coco. Há receitas com leite de sete cocos, outras quatro ou dois. No final tem-se vários bolos, mas todos parecidos com um pudim e muito saboroso.




Amanda Renata

ALFAJOR

Alfajor (pronuncia-se alfarror) é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos, mas originalmente criado no Equador. O nome vem do árabe al hasu e significa recheado.

O doce é composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro, mas com o passar dos anos a tradicional receita foi perdendo espaço para novos e exóticos sabores de alfajor.

RESISTA AO PECADO DA GULA....

Maçã do Amor

Famosa em junho, quando começam a pipocar pelo país as festas juninas e é o mês do Dia dos Namorados, a maçã do amor completa em 2009 meio século de existência. Pelo menos oficialmente.
Está documentado que o pedido de patente para o processo de cristalização da fruta foi feito por um imigrante espanhol em São Paulo em 1959. O benefício da exclusividade foi concedido e, a partir daí, Antonio Farre conta que o doce se popularizou.

receita

ingredientes

• corante vermelho
• 1kg de açúcar
• 1 copo de água
• 1 panela
• maça
• palito de picolé

modo de preparo

Pegue um copo de água, coloque em uma panela e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Despeje o açúcar na panela, mas não mexa, se não vai ficar açucarado. Coloque a corante e deixe ficar bem grosso. enquanto isso, lave as maçãs e seque-as.
Enfie o palito de picolé nas maçãs. Quando o caldo estiver bem grosso, tire do fogo e dê um banho-maria, mergulhe as maçãns e está pronto.

A ORIGEM DO DOCE DE LEITE

A origem do doce de leite é incerta, mas está ligada à rápida expansão na produção de sacarose de cana-de-açúcar nas ilhas ibéricas atlânticas, no século XV, e no Brasil, América Central e Antilhas a partir do século XVI e à possibilidade de seu uso para preservação do leite. Como primeiro edulcorante de produção em grande escala, o açúcar da cana passa a ser usado na conservação de vários produtos orgânicos, inclusive o leite de vaca ou de cabra, dando origem a produtos similares ao doce de leite atual, pastoso ou sólido, em toda a América Latina e em determinadas localidades ibéricas.

Na Argentina existe um relato popular e lendario que data a sua invenção em 1829. Nessa época estava prestes a assinar um tratado de paz entre o governador Juan Manuel de Rosas e o seu inimigo político Juan Lavalle numa fazenda do governador na localidade de Cañuelas, na perifería de Buenos Aires. Lavalle foi o primeiro a chegar e, cansado, deitou-se na cama de Rosas, ficando dormido. A criada de Rosas, enquanto fervía o leite com açucar (preparação conhecida nessa época como 'lechada') para acompanhar o chá da tarde, encontrou-se com Lavalle dormindo na cama do patrão. Ela considerou uma insolência e foi avisar os guardas.

Pouco tempo mais tarde chegou Rosas, quem não ficou chateado com Lavalle e pediu à criada o chá com leite. Ésta lembrou nesse momento que tinha abandonado o leite com açucar ao fogo, deixando esquentar durante muito tempo. Ao regresar, a criada encontrou uma sustancia espessa e amarronada. Seu sabor agradou Rosas e contam que compartilhou o doce com Lavalle enquanto discutiam os pontos do tratado, dando assim origem acidental ao doce de leite. Si bem é una historia simpatica, não há nada que comprove isso.

As variações mais comuns são a pastosa e a sólida (que pode ser cortada em barras ou pedaços), que se diferenciam por sua consistência.

Comer doce moderadamente faz bem à saúde

Para aqueles que pensam que se privar de alimentos saborosos é o  indicado, não está correto. Há opções deliciosas, que são saudáveis e indispensáveis  ao organismo A busca pelo corpo perfeito, na  maioria dos casos, remete  a sacrifícios na alimentação.  Segundo dados do Ibope, 40% das  mulheres e 29% dos  homens fazem dieta constantemente.

Entretanto, a comida é um dos fatores mais importantes para a sobrevivência
 do ser humano e, por isso, não deve ser isenta da rotina e nem
das preocupações, pelo contrário, deve ser equilibrada e diversificada,
para que assim, supra as necessidades e colabore com o bom
funcionamento de cada organismo.

Sendo assim, não significa que ao pensar em dieta deve-se
pensar em não comer determinados alimentos. A busca pelo
prazer está diretamente ligada àquilo que se come, principalmente,
quando sentimentos como alegria, tristeza, decepção ou ansiedade
estão em evidência. Por isso, a proposta de fechar a boca para emagrecer
e ser mais feliz pode e deve ser diferente.

Os doces, se consumidos moderadamente, possuem papeis importantes
no organismo em função de o açúcar colaborar com o fornecimento de
mais energia ao ser humano e estimular o metabolismo a produzir uma
substância chamada serotonina, que leva à sensação de prazer. 

Para saciar a vontade do açúcar, há deliciosas opções que podem
ser saudáveis. O Papillote de Frutas, com quatro tipos de frutas
manga, morango, kiwi e banana – regadas ao licor Limoncello,
a sobremesa vai ao forno e, após 10 minutos, é complementada
com uma bola de sorvete de vanilla.  

Os benefícios das frutas são inúmeros. A banana, com boas
quantidades de vitaminas B e C e potássio, ajuda a evitar
e regular a hipertensão arterial e melhora o humor. Já o kiwi,
rico em vitaminas C e E e potássio, auxilia no tratamento
de câncer de mama e estômago. A manga, rica em carboidrato
e diversas vitaminas e minerais, colabora na purificação do
sangue, é diurética e combate bronquite e acidez estomacal.
O morango, que possui vitamina C, betacaroteno, cálcio,
fósforo, ferro, sódio, potássio e vitaminas A e B, aumenta a
resistência às infecções e tem ação anticancerígena.

Recomendado uma vez por semana, o Papillote de Frutas
é rico em nutrientes. Segundo a nutricionista do SeoRosa,
Jacqueline Magno, eliminar os açúcares radicalmente nas
dietas implica na indisposição do organismo, por isso, as
frutas e os alimentos doces podem e devem ser parte de
uma dieta saudável.

“O importante é que as pessoas saibam como conduzir
o cardápio. Não se deve deixar de comer determinados
alimentos, pois a maioria é benéfico e necessário ao organismo.
O importante é que as pessoas saibam equilibrar aquilo que é
saboroso e prazeroso a ela e não se privar”, explica Magno. 

O Papillote de Frutas é uma ótima opção após a Salada Oriental,
em que saboreia-se um mix de folhas complementadas com côco
em flocos, castanha de caju, camarão médio, palmito pupunha
fresco, endívia, manga e um molho especial. Com tantas opções
deliciosas, só resta aproveitar! Bom apetite!

Kênia Raquel :)

COMO É BOM SER CRIANÇA...

Receita de Creme Bavário

 INGREDIENTES
4 ovos médios separados
1/2 xícara açúcar
2 xícaras leite
30 g gelatina sem sabor
1/2 xícara água fria

1 xícara creme de leite Calda de frutas frescas é o perfeito acompanhamento para esta luxuosa sobremesa.

MODO DE FAZER

1. Numa tigela média, junte as gemas e o açúcar batendo com a batedeira, até obter uma massa. cremosa quase branca.

2. Numa panela grande, esquente o leite em fogo médio. Deixe ferver. Retire do fogo.

3. Bata o leite quente com a mistura de ovos..

4. Volte o creme para a panela.

5. Mexendo sem parar, esquente a mistura em fogo baixo por 8-10 minutos, até cobrir levemente a colher de metal. Não deixe ferver. Retire do fogo.

6. Numa tigela pequena, deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos.

7. Misture a gelatina ao creme quente.

8. Transfira o creme para uma tigela limpa. Deixe esfriar até o creme começar a endurecer.

9. Numa tigela média, bata o creme de leite até ficar firme.

10. Numa tigela média limpa, bata as claras em ponto de neve.

11. Misture o creme de leite ao creme parcialmente endurecido.

12. Delicadamente, misture as claras na mistura.

13. Despeje a mistura em 8 recipientes individuais.

14. Refrigere por 1 hora. Sirva.

8 porções

Variações:
Creme Bavário de Baunilha: Adicione Yz c.de chá de essência de baunilha ao leite quente.
Creme Bavário de Café: Adicione 1 c.de chá de ccifé instantâneo ao leite quente.
Creme Bavário de Chocolate: Derreta 55 g de chocolate semi-doce ao leite quente.
Creme Bavário de Morangos: Adicione Yz c.de chá de essência de morangos ao leite quente.

RESISTA A CARINHA DE DENGO E DE PIDÃO DO SEU CACHORRINHO!

Dar chocolate aos cães pode ser fatal! Um ingrediente do chocolate, a teobromina, estimula o sistema nervoso central e o músculo cardíaco. Cerca de 1 kg de chocolate ao leite, ou 146 grs de chocolate de culinária são suficientes para matar um cão de 22 kg

SEXO E CHOCOLATE

´´Desde os tempos antigos,o doce é usado como afrodisíaco e até hoje faz parte das conquistas amorosas,e vamos combinar que algumas combinações são propícias ao pecado,chocolate e sexo são uma delas vocês não concordam? 
O mercado erótico não ficou de fora dessa, já existem hoje muitos cométicos, próteses penianas, Lingeries com aromas deliciosos de Chocolate, Bombom, Morango …hmmm !! Então voltando ao assunto. Pode usar até mesmo o chocolate na hora H que, acredito não ser nada ruim, e muita gente à de concordar comigo,tanto os homens como as mulheres.

 Foi realizado uma pesquisa onde constatou-se que o chocolate é melhor que o Sexo, particularmente não concordo, ou melhor aproveito essas duas maravilhas juntas…rs. Vejam o que dizem dos chocolates que liberam o mesmo hormônio liberado pelo orgasmo,a endorfina.O chocolate provoca :bem estar,afasta ansiedade,melhora  auto-estima.
Isso é orgasmo pra você?
Eu que não quero ter um orgasmo apenas assim.

O orgasmo é o seguinte … aquela sensação gostosa daquela mão te tocando bem firme,e você deitada em algum lugar bem macio e gostoso,com as pernas nos ombros daquele cara gostoso que te olha nos olhos com cara de …”não vou parar enquanto você não tremer inteirinha pra mim…” Enfin… uma coisa é uma coisa outra coisa é outra coisa.
Então Sexo e Chocolate combinam muito bem !?´´

CURIOSIDADE

Se essa moda pega no Brasil, aumentarão os chocólatras!

ROUPA DE CHOCOLATE...

História do Açucar no Brasil

História do Açúcar no Brasil

Na formação do Brasil, uma cultura que hoje se estende por todo o território teve papel essencial: a cana-de-açúcar. Foi a única atividade produtiva que sobreviveu do primarismo da empresa agrícola colonial à economia escravista e desta à sofisticada exploração industrial.

Circunscrita, inicialmente, à região Norte-Nordeste, essa atividade agrícola teve papel marcante na formação do novo País e na da personalidade do homem brasileiro durante todo o período de formação do Brasil como Nação.

Enfrentou, no curso de sua história, crises cíclicas comuns à atividade setorial em escala mundial, mas sempre ressurgiu, mostrando a vitalidade de um setor que subsiste no País durante mais de quatrocentos anos e que ainda hoje responde pela maior porção da economia de vários Estados Nordestinos.

Mantendo a tradição, a produção canavieira do Brasil, até 1939, concentrava-se no Nordeste. Em São Paulo, a produção cafeeira mantinha seus alicerces, apesar dos reflexos da crise de 1929. Mas o Estado já procurava uma cultura extensiva que sucedesse a do café, em marcha acelerada para o Norte do Paraná, que tinha terras virgens aptas às exigências de seu cultivo.

Antevendo essa possibilidade, homens de visão ligados à lavoura canavieira de São Paulo – tendo à frente Pedro Ometto e seus irmãos – sentiam que havia uma vocação canavieira latente no Estado e uma possibilidade de aproveitamento das terras que iriam sobrar da migração da cultura cafeeira.

É nesse cenário que os irmãos Pedro e José Ometto, com o apoio de Mario Dedini e José Bassinello, adquirem, no ano de 1943, a Fazenda Pau D’Alho, no vale do Rio Tietê, município de Barra Bonita. O objetivo era implantar ali uma nova usina de açúcar, que viria a se chamar “Usina da Barra”.

Mais de 50 anos depois dessa nova explosão, a indústria da cana-de-açúcar ainda é o setor que emprega maior quantidade de mão-de-obra em todo o País, além de manter infra-estrutura de benefícios sociais superior à maioria das atividades criadoras de emprego conhecidas. Como geradora de divisas é, possivelmente, a maior, somando-se as receitas do açúcar, álcool e do melaço exportados.

Perla Vasconcelos

Receita de Brigadeirão por Perla Vasconcelos

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

3 ovos inteiros

Chocolate granulado para enfeitar

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume
2. Coloque em uma forma anel untada e leve ao microondas na potência 10 de 7 a 8 minutos enfeite com chocolate granulado e bom apetite.

Evento Importante

Acontecerá de 28 à 30/04/2011 a FENNAPAN - Feira Nacional de Panificação.
No Centro de Convenções de PE.
Evento para profissionais da área de panificação e confeitaria.
Vamos conferir?

DOCE TAMBÉM É SAÚDE!

Os benefícios da gelatina

 

Os benefícios da gelatina para a saúde envolve o fortalecimento das unhas e cabelos, dando-lhes maior resistência, espessura, crescimento e brilho. A gelatina é também uma excelente fonte de hidratação para a pele e intestinos.
A gelatina é uma sobremesa  de origem animal rica em colágeno que é o elemento responsável pela manutenção dos ossos e a reconstituição ou regeneração das articulações. O colágeno age de forma a travar o processo de flacidez natural própria do envelhecimento.
A gelatina não tem gorduras  gorduras e uma alternativa doce pode ser consumida na versão diet, podendo fazer parte de uma dieta para emagrecimento ou apenas para o rejuvenescimento.

A ORIGEM E HISTÓRIA DO BEM CASADO

A Origem e História do Bem Casado

O Bem Casado foi originado na Europa entre o século XVII e XX, que com o passar do tempo sofreu muitas variações. É o doce mais conhecido hoje em dia, principalmente nos Casamentos, sendo uma peça fundamental na maioria das festas e comemorações.
É confeccionado artesanalmente, sua textura é suave e macia, normalmente recheado por um delicioso Doce de Leite e sua embalagem chama atenção pela beleza e originalidade.

Diz a Lenda:

"O Bem-casado representa duas partes que se unem e são seladas pela cumplicidade e respeito mútuo. Para se ter muita sorte e felicidade nesta união deverá ser distribuído um bem-casado para cada convidado. Todo aquele que saborear o doce estará sendo abençoado com a mesma sorte e a felicidade dos noivos."

A Popularidade:

Como a Felicidade está presente em vários momentos de nossa vida, então os brasileiros criaram os:

Bem Unidos - Bodas de Prata e Ouro
"Para compartilhar a união feliz e o amor eterno."

Bem Nascidos - Maternidade e Batizado
"Dar boas vindas ao bebê, desejando-lhe vida feliz e saudável"

Bem Formados - Formatura
"Desejar sucesso e prosperidade na carreira"

Bem Vividos - Aniversários
"As bençãos por mais um ano vivido"

Bem Jovens - Debutantes
"Para compartilhar a juventude eterna."

Bem Sucedidos - Eventos
"Prosperidade e Fortuna"

Podendo ser oferecidos também em:

Primeira Comunhão
Chá de Panela
Chá de Fralda

A Fabricação
A massa pode ser clara ou escura, é feita com ingredientes especiais para que fiquem macios e fofinhos, que na primeira mordida derrete na boca.

O Recheio
Nossa!!!
Só em falar dá água na boca!
São bem recheados, pois é ele que dá um toque especial para o doce.

Tipos de Recheio:

Doce de Leite;
Baba de Moça;
Doce de Leite com Nozes,
Beijinho de Coco e
Brigadeiro

A Embalagem

Pode ser de Papel Crepom (Nacional, Italiano, Xadrez, Laminado), Caixas Decorativas, Sacos de Voal ou Juta, Tecido, enfim a decoração, quem escolhe é você.
Os laços são feitos com fita em Cetim, Voal ou Ráfia.
Utiliza-se também Botons,Flores,Canela em Lasca,Pingentes e Biscuit para deixá-los ainda mais delicados.
Cada detalhe é importante, o acabamento tem que ser impecável, pois eles são os mais esperados na festa.

Prazo de Validade
Dura 4 dias fora da geladeira, 10 dias na geladeira e 6 meses congelado.
Em caso de congelamento tirar a embalagem e armazenar em potes para congelados.

Curiosidades !!!
Confira o tipo de Boda comemorado a cada ano de União.

1 Ano – Boda de Papel
2 Anos – Bodas Algodão
3 Anos - Bodas de Trigo ou Couro
4 Anos - Bodas de Flores e Frutas ou Cera
5 Anos - Bodas de Madeira ou Ferro
6 Anos - Bodas de Perfume ou Açúcar
7 Anos - Bodas de Latão ou Lã
8 Anos - Bodas de Papoula ou Barro
9 anos - Bodas de Cerâmica ou Vime
10 Anos - Bodas de Estanho ou Zinco
11 anos - Bodas de Aço
12 Anos – Bodas de Seda
13 Anos - Bodas de Linho ou Renda
14 Anos - Bodas de Marfim
15 Anos - Bodas de Cristal
16 Anos - Bodas de Turmalina
17 Anos - Bodas de Turmalina
18 Anos - Bodas de Turquesa
19 Anos - Bodas de Cretone ou Água-marinha
20 Anos - Bodas de Porcelana
21 Anos - Bodas de Zircão
22 Anos - Bodas de Louça
23 Anos - Bodas de Palha
24 Anos - Bodas de Opala
25 Anos - Bodas de Prata
30 Anos - Bodas de Pérola
35 Anos - Bodas de Coral
40 Anos - Bodas de Rubi ou Esmeralda
45 Anos - Bodas de Platina ou Safira
50 Anos - Bodas de Ouro
55 Anos - Bodas de Ametista
60 Anos - Bodas de Diamante ou Jade
65 Anos - Bodas de Ferro
70 Anos - Bodas de Vinho
75 Anos - Bodas de Brilhante
80 Anos - Bodas de Nogueira

                                          RECEITA DO BEM CASADO

Discos de pão-de-ló recheados com Doce de LEITE, com calda de açúcar.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos grandes
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

• 1 lata de doce de leite cremoso

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Para embalar

• folha de papel celofane incolor
• papel crepom em 4 tonalidades
• fitilha de cetim

Modo de Preparo

Massa:

Bata os ovos inteiros e o açúcar, por 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento e desligue a batedeira. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame. Com uma colher (sobremesa) vá pingando porções da massa em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Asse em forno médio-alto (200ºC), até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.

Recheio:

Coloque o Doce de Leite em um recipiente e mexa bem com uma colher. Pegue uma parte de massa já assada, espalhe o Doce de Leite com uma espátula e coloque outra parte sobre a primeira, formando um sanduíche. Repita com o restante da massa.

Calda:

Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apóie cada doce em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.

Para embalar:

Antes de embalar, prepare o papel, cortando o celofane e o crepom em tantos quadrados de 20 cm quantos forem os bem-casados. Depois de secos, embrulhe -os doces primeiro com papel celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fitilho de cetim.

Congelamento:

Congele-os sem passá-los pela calda. Depois de unir os biscoitos com o Doce de Leite, envolva-os um a um em filme plástico, etiquete e congele. Para descongelar, retire da embalagem e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas. A seguir, banhe-os na calda.

Kênia Raquel :)